frutta e verdura di stagione il calendario completo per mangiare in sicurezza e acquistare frutta e verdura genuina ogni mese dell’anno .
Solo un secolo fa, la gente sapeva esattamente quando era il momento di raccogliere le fragole, o quale verdura sarebbe cresciuta meglio nelle loro località, ma il nostro stile di vita moderno ci ha fatto dimenticare la natura e il fondamentale rapporto con essa.
Benefici frutta e verdura di stagione
I prodotti di stagione sono più freschi e hanno un sapore migliore, più dolce e perfettamente maturo. Quando la frutta e la verdura vengono trattate in maniera naturale, e raccolte sulla vite o sull’albero al momento giusto, avranno molto più sapore e nutrimento.
La maggior parte delle persone ha sperimentato quell’arancia perfettamente succosa, dolce in inverno o quell’ananas dolce e croccante in estate.
Avete mai sentito il profumo di un arancio appena raccolto dall’albero? Pensa all’esperienza di mangiare un pomodoro estivo del tutto maturo e succoso: il suo colore rosso intenso, la consistenza perfetta, ricco di sapore e quel profumo.
L’acquisto di frutta e verdura di stagione ha sempre un “ sapore ” migliore, e questo non è l’unico vantaggio.
Il contenuto di nutrienti negli alimenti cambia con le stagioni, ad esempio, il contenuto di nutrienti nel latte è risultato diverso nelle estati rispetto a quello degli inverni.
Ciò è dovuto al cambiamento nella dieta della mucca utilizzando piante fresche durante l’estate.
I ricercatori hanno anche scoperto notevoli cambiamenti nel contenuto nutrizionale degli spinaci raccolti in estate rispetto a quelli raccolti in inverno.
Oltre ai chiari benefici per la salute, i vantaggi della scelta di frutta e verdura di stagione comprendono anche il sostegno agli agricoltori e ai produttori locali, in quanto i tuoi soldi vanno direttamente a loro e incoraggiano un modo molto più sostenibile di mangiare.
I metodi utilizzati dai supermercati per fornire cibi fuori stagione durante tutto l’anno non potranno mai essere sostenibili a causa dei chiari danni all’ambiente.
Fai la tua parte per l’ambiente
Mangiare stagionalmente non solo supporta i coltivatori locali, ma come abbiamo detto, favorisce anche l’ambiente.
Diminuisce il danno ambientale derivante dalla spedizione di alimenti a grandi distanze, come anche l’energia utilizzata per refrigerarli.
Un frutto o un ortaggio è anche più facile da conservare nella sua stessa stagione poiché sono necessari meno prodotti chimici per fertilizzarlo e meno energia viene utilizzata per creare la temperatura e l’ambiente circostante di cui ha bisogno.
Risparmia
I cibi di stagione tendono a costare di meno.
I prezzi di produzione più bassi sono dovuti all’aumento dell’offerta di frutta e verdura che naturalmente fa scendere il prezzo.
Sfortunatamente nelle nostre affollate città questo vantaggio non è così evidente a causa dell’effetto stabilizzante sui prezzi creato dai costi di trasporto e movimentazione.
Se vuoi davvero vedere la differenza, acquista la tua frutta e verdura da un produttore locale anziché al supermercato.
Quando gli agricoltori raccolgono una maggiore quantità di prodotti, il costo dei prodotti diminuirà.
Sostiene le naturali esigenze nutrizionali del tuo corpo
In inverno, la natura fornisce a tutti noi tutto quello che serve per aumentare le difese immunitarie del nostro organismo.
Per quanto riguarda gli agrumi, questi sono particolarmente ricchi di vitamina C, sostanza importantissima per prevenire infezioni come raffreddori e influenze
.
Le verdure invernali sono adatte per pasti caldi, stufati sani e zuppe.
I cibi estivi come i ” frutti di pietra ” forniscono al nostro organismo beta-caroteni extra e altri carotenoidi per proteggerci dai danni del sole ed energia,
Frutta e verdura non di stagione
Pesticidi, cere e conservanti vengono aggiunti a frutta e verdura per preservarli dalle loro stagioni e anche per mantenere il loro aspetto fresco. Pesticidi e conservanti possono causare danni alla salute umana e, di conseguenza, mangiare stagionalmente può aiutare a prevenire tali effetti negativi.
Pertanto, è meglio mangiare frutta e verdura fresca ogni volta che è possibile. Il consumo stagionale è anche un ottimo modo per incoraggiare un po’ di varietà nella dieta.
Frutta proveniente dall’estero
Quando la frutta e la verdura provengono dall’estero non si può essere sicuri di quali siano le loro normative per l’utilizzo di pesticidi, erbicidi e fungicidi. Molti paesi in tutto il mondo hanno leggi più o meno severe sull’uso delle sostanze chimiche che vengono spruzzate su frutta e verdura che altri paesi hanno vietato a causa dei loro noti effetti dannosi.
L’agricoltura estera non può regolare i test di contaminazione del suolo per garantire la qualità del prodotto finale. Alcune aree agricole hanno dimostrato di avere metalli pesanti molto alti e altri contaminanti tossici a causa di siti industriali che abitano la stessa area.
Le pratiche sanitarie in alcuni paesi possono lasciare molto a desiderare. In Europa abbiamo regole molto severe in questo ambito ma non possiamo dire lo stesso di altri paesi extra Eu. A causa delle scarse pratiche igieniche all’estero prodotti come l’aglio vengono irradiati, sbiancati e spruzzati con bromuro di metile per resistere alla quarantena e ai lunghi periodi di viaggio, così come molti frutti e verdure che fanno il viaggio a lungo raggio sulle navi. Dovremmo ritornare a pianificare la conservazione dei prodotti acquistati nel periodo di massima resa, decapare, fermentare, congelare e conservare il cibo a casa. Avrai sempre la sicurezza della provenienza del prodotto e la disponibilità a casa tua.
Calendario frutta e verdura di stagione
il calendario aggiornato mese per mese con la frutta e la verdura di stagione.
Frutta e verdura di stagione: cosa acquistare a Gennaio
Verdura: Barbabietole, coste, topinambur, broccoli, carciofi, cardi, carote, sedano e sedano rapa, cavolfiore, cavolo verza e cappuccio, insalate invernali (radicchio trevigiano, di Verona, di Castelfranco), coste, cime di rapa, porro, rape, zucca.
Frutta: Arance, mandarini, mandaranci, clementine, pompelmi, cedri, kiwi, limoni, pere, mele, mele cotogne, melograno.
Frutta e verdura di stagione: cosa acquistare a Febbraio
Verdura: Barbabietole, coste, broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavolo verza, insalate invernali (radicchio trevigiano, di Verona, di Castelfranco), coste, cime di rapa, porro, catalogna, radicchio, rapanelli, spinaci, sedano.
Frutta: Arance, mandaranci, clementine, pompelmi, cedri, kiwi, limoni, pere, mele.
Frutta e verdura di stagione:
cosa acquistare a Marzo
Verdura: Asparagi, barba di frate (agretti), carciofi, carote, cavolfiore, cavolo verza, puntarelle, insalate primaverili (cicorie, tarassaco, papavero, grumolo, valerianella), cipollotti, aglio fresco.
Frutta: Arance, mandaranci, clementine, pompelmi, cedri, kiwi, limoni, pere, mele.
Frutta e verdura di stagione: cosa acquistare ad Aprile
Verdura: Asparagi, barba di frate (agretti), carciofi, carote, cavolfiore, cavolo verza, puntarelle, insalate primaverili (cicorie, tarassaco, papavero, grumolo, valerianella), luppolo (asparago selvatico), cipollotti, aglio fresco, fave, piselli.
Frutta: Fragole, nespole, arance, mandaranci, clementine, pompelmi, cedri, kiwi, limoni, pere, mele.
Frutta e verdura di stagione: cosa acquistare a Maggio
Verdura: Asparagi, carote, cavolo verza, puntarelle, insalate primaverili (cicorie, grumolo, valerianella), cipollotti, aglio fresco, fave, piselli, fagiolini, cipolle.
Frutta: Ciliegie, fragole, nespole, kiwi, pompelmi, pere, mele.
Frutta e verdura di stagione: cosa acquistare a Giugno
Verdura: Zucchine, melanzane, peperoni, cicorie, valeriana, rucola, lattuga, grumolo, cipollotti, aglio fresco, fave, piselli, fagiolini, cipolle.
Frutta: Pesche, albicocche, ciliegie, amarene, fragole, nespole, susine, meloni, anguria.
Frutta e verdura di stagione: cosa acquistare a Luglio
Verdura: Zucchine, melanzane, peperoni, pomodori, cetrioli, cicorie, sedano, fave, ceci, lenticchie, fagioli, piselli, fagiolini, rapanelli, bietole, carote, cipolle.
Frutta: Pesche, albicocche, ciliegie, fragole, nespole, susine, meloni, anguria, fichi, lamponi, more, ribes, mirtilli, pere.
Frutta e verdura di stagione: cosa acquistare ad Agosto
Verdura: Zucchine, zucche, melanzane, peperoni, pomodori, cetrioli, sedano, ceci, lenticchie, fagioli, fagiolini, rapanelli, bietole, carote, cicorie, patate, cipolle.
Frutta: Pesche, fragole, albicocche, nespole, susine, meloni, anguria, fichi, uva, pere, mirtilli.
Frutta e verdura di stagione: cosa acquistare a Settembre
Verdura: Broccoli, zucchine, zucche, melanzane, peperoni, pomodori, rapanelli, bietole, carote, cicorie, finocchi, patate, cipolle.
Frutta: Fichi, fichi d’india, pere, mele, pesche, pesche, susine, uva, uva spina.
Frutta e verdura di stagione: cosa acquistare ad Ottobre
Verdura: Broccoli, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, zucchine, zucche, melanzane, peperoni, bietole, carote, cicorie, patate, porri, zucche.
Frutta: Pere, mele, uva, limoni, castagne
Frutta e verdura di stagione: cosa acquistare a Novembre
Verdura: Broccoli, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, zucchine, zucche, melanzane, peperoni, bietole, carote, cicorie, patate, porri, zucche, radicchio, spinaci.
Frutta: Pere, mele, uva, limoni, castagne, arance, mandaranci, mandarini, cedri, cachi, kiwi.
Frutta e verdura di stagione: cosa acquistare a Dicembre
Verdura: Broccoli, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, zucchine, zucche, melanzane, peperoni, bietole, cicorie, patate, porri, zucche, radicchio, spinaci, carciofi, cardi, sedano.
Frutta: Pere, mele, uva, limoni, arance, mandaranci, mandarini, pompelmi, cedri, kiwi.